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自制葡萄酒可以用陶瓷酒缸儲(chǔ)存的,也可以用玻璃、食品級(jí)不銹鋼容器儲(chǔ)存。陶瓷容器注意底部滲漏,密封好就行,其他沒問題。
完全發(fā)酵好的葡萄酒，酒液澄清后裝入容器，如果能找到合適的瓶子最好，瓶口較小，便于密封保存。如果是裝在酒缸里，上層需要先用一層宣紙覆蓋，再用一層干凈的保鮮膜蓋上，再用布條或繩子扎好。存放時(shí)要避光低溫，不要經(jīng)常搬動(dòng)容器，溫度的劇烈變化和強(qiáng)烈震動(dòng)對保存效果影響很大。
自制普通酒適合保存的場所如下：
廚房：葡萄酒愛好者把酒存放在廚房的情況也不少。廚房經(jīng)常做飯，油煙四起，氣味之雜亂和冰箱有得一拼。當(dāng)然，如果您家廚房從來不生火做飯，毫無油煙和異味，溫度也適宜，更像一個(gè)儲(chǔ)物間，還是可以存放葡萄酒的。
床下：如果房間面積有限，沒有儲(chǔ)物間，床下也可以考慮，這里和儲(chǔ)物柜近似，可以避免光照，沒有太多雜味，可以平放，溫度變化不大，也便于整箱保存。如果用原裝木箱儲(chǔ)存酒品放在床下，就更加理想了。
儲(chǔ)物間或儲(chǔ)物柜：現(xiàn)在一般家中都有儲(chǔ)物間或儲(chǔ)物柜，雖然通常居室內(nèi)的溫度不會(huì)很低，但是比較均衡，不會(huì)經(jīng)常有大幅度的變化。而儲(chǔ)物間或儲(chǔ)物柜內(nèi)相對較安靜，沒有什么震動(dòng)，可以避光，雜味也較少，可以平放，也保證了酒液浸潤木塞，是家中一個(gè)較好的儲(chǔ)存場所。
自制葡萄酒只要注意溫度、光照、雜味、震動(dòng)、平放這六個(gè)要點(diǎn)，是可以很好保存葡萄酒的。當(dāng)然陶瓷酒壇也是必要的哦，想了解儲(chǔ)存葡萄酒哪種陶瓷酒壇好，快來咨詢我們的客服吧。 |
